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청국장은 고초균(Bacillus Subtilis)으로 발효시킨 것으로 청국장가루는 그 청국장을 건조해서 분쇄하여 만든 가루로 대한민국의 전통적인 발효식품입니다. 변비로 고생하시는 분들이나 특히 항암치료중이신 분들 중 변비로 고생하시는 분들에게 두드러진 효과를 볼 수 있는데 청국장가루는 흡수율이 높고 쉽게 먹을 수 있다는 장점이 있습니다. 포스팅 맨 마지막에 펑창생태마을에서 청국장 사는 방법을 알려드립니다.
청국장의 효능
소화 건강 개선: 청국장가루는 프로바이오틱스를 함유하고 있어 장내 유익균을 증가시키고 소화 시스템의 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
면역 체계 강화: 청국장가루는 면역 체계를 강화하는 데 유익한 효과가 있는 여러 종류의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
항산화 효과: 청국장은 강력한 항산화제인 이소플라본을 비롯하여 여러 항산화 물질을 함유하고 있어, 세포 손상을 줄이고 노화 방지에 도움을 줄 수 있습니다.
혈압 조절: 일부 연구에 따르면, 청국장가루는 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 심장 질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
콜레스테롤 수치 감소: 청국장가루는 LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추고 HDL(좋은 콜레스테롤) 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
당뇨병 관리: 청국장가루는 혈당 조절에 도움을 주며, 이는 당뇨병 관리에 유익할 수 있습니다.
체중 감량: 청국장가루는 포만감을 증가시키고 식욕을 억제하는 데 도움을 줄 수 있어, 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
골다공증 예방
갱년기증상 완화, 생리 불순
빈혈 : 철분 20% 함유
피부 미용
간건강 개선
효능을 찾아보다보니 너무나 많은 효과를 볼 수있는 청국장이여서 모든분들이 드시고 건강하셨으면 하는 마음에 포스팅 해 보았습니다
청국장가루 다양하게 먹는 방법
청국장 스프: 청국장가루를 물이나 육수에 풀어서 간단하게 청국장 수프를 만들 수 있습니다. 여기에 두부, 파, 버섯 등을 추가하면 영양가 높고 든든한 한 끼가 됩니다.
청국장 드레싱: 청국장가루를 올리브유, 식초, 꿀과 섞어서 샐러드 드레싱으로 활용할 수 있습니다. 이 드레싱은 샐러드에 고소하고 풍부한 맛을 더해줍니다.
청국장 비빔밥: 기존의 비빔밥에 청국장가루를 넣어 조리하면, 비빔밥에 깊은 맛을 더할 수 있습니다. 청국장가루를 물에 풀어 소스로 만들어 비빔밥에 섞어도 좋습니다.
청국장 된장찌개: 기존 된장찌개에 청국장가루를 약간 추가해주면, 찌개 맛이 더욱 깊고 진해집니다. 청국장 특유의 풍미를 즐길 수 있습니다.
청국장 파스타: 청국장가루를 파스타 소스에 섞어 사용하면, 이탈리아 요리에 한국적인 맛을 더할 수 있습니다. 크림이나 토마토 베이스 소스에 청국장가루를 넣어보세요.
청국장 빵: 빵 반죽에 청국장가루를 소량 섞어서 구우면, 고소하고 풍부한 맛의 빵을 만들 수 있습니다. 청국장의 풍미가 은은하게 나는 빵은 건강식으로도 좋습니다.
간단히 요플레나 요구르트에 타서 드시거나. 물이나 우유에 타서 먹어도 됩니다.
가장 좋은 방법은 물에 타서
천일염 약간 넣어 드시면 천연미네랄과 함께 드실 수 있습니다
저의 경우는 약간 되직하게 먹는 것이 구수하고 먹기도 간단하였습니다
하루 3~4 스푼씩 꾸준히 드셔보세요 여러분의 장이 좋아지면서 컨디션이 좋아지고 피부톤 또한 밝아지실 것입니다
생태맘장터
제가 먹고 있는 청국장가루를 소개하겠습니다. 참고로 저는 성당에 다니지는 않습니다만 황창연신부님의 강연을 듣다가 청국장가루를 먹기 시작하였습니다. 쿠팡에서는 판매를 하지 않습니다. 평창생태마을 생태맘 홈페이지에 회원가입하시고 주문하시던지 전화로 주문하실 수 있습니다. 이곳에서 판매하는 것은 청국장의 특이한 냄새가 거의 나지 않아 먹는데 전혀 지장이 없습니다.
FDA 승인받은 청국장
